Osso bucco oppskrift for startere

Osso bucco oppskrift for startere

Bilde kreditt foodnetwork.sndimg.com/content/dam~images\food/fullset/2008/1/31/0/italiancooking_ossobucco.jpg.

Osso bucco oppskrift for startere

Bilde kreditt tribugourmande.com/photos/224971306874944.jpg.

Osso bucco oppskrift er en tradisjonell rett av italiensk mat. Den bokstavelige oversettelsen av navnet på denne oppvaskmidler # 171-hul bein # 187-, fordi det er utarbeidet av kalvekjøtt shank.
Denne retten er av Milanese opprinnelse. Introdusert i slutten av det 19. århundre i distriktene. Shank, relativt billig og rimelig kjøtt, fremstilt i en kjøttsuppe med grønnsaker og vin.

Tradisjonell osso bucco oppskrift bety at det er utarbeidet med kanel, allehånde, laurbærblad og krydder gremolatablanding. I dag er matlaging en mulighet til osso bucco i bianco (ossobuco i hvit saus).
Moderne versjoner inkluderer de samme tomater, og den hellige treenighet av italiensk mat: gulrøtter, selleri og løk. Men det er hybridversjoner, som inkluderer tomater og gremolatu.This er den versjonen jeg ønsker å tilby deg. Mørt kjøtt med en deilig saus og gremolatablanding originale krydder.

ingredienser for # 171-Osso Bucco / ossobuco # 187-
Smør – 60 g
Oliven olje – 4 ss.
Gulrøtter (kuttet i små terninger) – 2
Stammet selleri (finhakket) – 3 enheter
Løk (hakket) – 2
Hvitløk (3 tann. Trykk – i kjøttet, to tann. opphakket – i sausen) – 5 tann.
Mel (blandet med salt og pepper) – 3/4 stack.
Shank (kalvekjøtt, hakket i 8 porsjoner) – 1 1/2 kg
Tomatpuré – 1 ss. l.
Tomat (i sin egen juice, jeg har en frisk, terninger, del av grunnen til en puré) – 800 g
Buljong (biff) – 2 stack.
Timian (tørket) – 1 ts.
laurbærblad – 2 stykker
Lemon (fra 2 store sitroner, finrevet)
Persille (frisk, finhakket) – 1/2 stack.

Varme i en stekepanne 20 gram smør og 2 ss olivenolje. Tilsett gulrøtter, selleri, løk og hvitløk. Cook 4 – 5 minutter.

Satt i et varmebestandig skål.

Mel blandet med salt og pepper, hell i pakken. Sett en pakke med to stykker av kjøtt og rist til jevnt rull dem i mel. Rist av overflødig mel kjøtt stykker og legg dem på en plate.

Forvarm ovnen til 200 gr.
I skillet, smelte smør og olivenolje. I doser steke kjøttet på begge sider til brun.

Legg kjøttet i grønnsakene.

Osso bucco oppskrift for startere

Bilde kreditt 2gourmaniacs.com/wp-content/uploads/2011/12/osso-buco_sm1.jpg.

Osso bucco oppskrift for startere

Bilde kreditt gayot.com/blog/wp-content/uploads/2012/01/osso-buco.jpg.

Osso bucco oppskrift for startere

Bilde kreditt donaldrussell.com/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/R/e/Red-Deer-Osso-Buco-01_2.JPG.

Read more

  • Enkel kjeks oppskrift for startere!

    Bilde kreditt https://lambyknits01.files.wordpress.com/2011/10/113.jpg. Bilde kreditt https://bakingismyzen.files.wordpress.com/2012/03/southern-biscuits1.jpg. Den grunnleggende enkel kjeks…

  • Romantisk oppskrift på tiramisu.

    Bilde kreditt 2.bp.blogspot.com/-tOB7O2boBiE/VO6d-IUJNRI/AAAAAAAAcBk/oFl_wzACweg/s1600/FnFLady%252526TrampTiramisu2.jpg. Bilde kreditt…

  • Strålende oppskrift på bruschetta.

    Bilde kreditt cf.preventionrd.com/wp-content/uploads/2011/08/DSC_0117.jpg. Bilde kreditt…

You May Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 − six =